HUM... BOLO INDIANO

Bolo Indiano

Massa

08 claras

06 gemas

100 gramas de manteiga

1 e 1/2 xícara de açúcar

02 xícaras de farinha de rosca

01 colher de sopa de canela em pó

01 colher de sopa de fermento em pó

Recheio

02 gemas

01 lata de leite condensado

01 colher de sopa de manteiga

1/2 lata de leite de vaca (medida pela lata de leite condensado)

Modo de Preparo

Massa.

1-Bata as claras em neve e reserve.

2-Em seguida bata na batedeira as gemas, o açúcar e a manteiga até formar um creme.

3-Adicione a canela e a farinha de rosca ( a massa vai ficar bem seca), misture bem e

acrescente a clara em neve sem bater.

4-Só misture com a espátula, e a massa vai ganhando consistência de bolo.

5-Some o fermento, leve para assar por aproximadamente 40 minutos a 180° C.

Cobertura e recheio.

1- Misture todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo baixo até ganhar consistência de brigadeiro mole.

2- Divida o bolo ao meio e recheie com metade do creme.

3- A outra metade coloque por cima e acrescente canela em pó.